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Wein ist ein alkoholisches Getränk, das durch die vergärende Wirkung von Hefen auf Traubensaft (Most) hergestellt wird. Die meisten Weine werden aus Weintrauben der Art Vitis vinifera gewonnen, die in zahlreichen Sorten, den sogenannten Rebsorten, vorkommt. Die Wissenschaft der Weinherstellung wird als Önologie bezeichnet.

Geschichtlicher Hintergrund

Die Historie des Weins reicht bis in die Antike zurück. Bereits ca. 6000 v. Chr. wurde in Georgien Wein produziert, worauf archäologische Funde hindeuten. Im alten Ägypten war Wein ein Zeichen für Wohlstand und wurde hauptsächlich von der Oberschicht konsumiert. Die Römer wiederum verbreiteten den Weinbau über ihr gesamtes Reich und setzten somit den Grundstein für die Weintradition vieler europäischer Länder.

Weinbau

Der Anbau von Weinreben, auch Vitikultur genannt, wird weltweit in unterschiedlichen klimatischen Bedingungen praktiziert. Wichtige Anbauregionen liegen in Europa, Nord- und Südamerika, Südafrika, Australien und Neuseeland. Die Qualität des Weins wird durch verschiedene Faktoren wie Klima, Bodenbeschaffenheit und Anbaumethoden beeinflusst.

Weinsorten

Es gibt eine Vielzahl von Weinsorten, die sich unter anderem durch ihre Farbe klassifizieren lassen: Rotwein, Weißwein und Roséwein. Darüber hinaus werden Weine nach ihrem Zuckergehalt als trocken, halbtrocken, lieblich oder süß beschrieben. Weitere Kategorien sind Schaumweine, wie z.B. Champagner, und verstärkte Weine wie Portwein und Sherry.

Konsum und Kultur

Wein ist ein wichtiger Bestandteil vieler Kulturen und wird oft bei gesellschaftlichen Anlässen und Mahlzeiten getrunken. Er ist auch Gegenstand von Bewertungen und Wettbewerben, bei denen Experten, sogenannte Sommeliers, die Qualität verschiedener Weine beurteilen.

Weblinks

Autor: LaraLexikograf

LEXO-Tags

#Deutschland, #Weinbau, #Weinherstellung, #Weinkultur

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