Toussaint (1. November)

Seit Ende des 8. Jahrhunderts wird in Frankreich der 1. November gefeiert. Es ist eines der wichtigen religiösen Feste des Jahres. An diesem Tag wird allen Heiligen gedacht, auch solcher, die nicht heilig gesprochen wurden, sowie der vielen Heiligen, um deren Heiligkeit niemand weiß als Gott.

In Frankreich werden die Gräber mit Chrysanthemen geschmückt und die Familien gedenken bei einem Gräberbesuch den verstorbenen Familienmitglieder

In der Provence wird dieser Tag bestimmt von mit Marzipan gefüllte Pinienkernkugeln, Makronen, und die provenzalische Spezialität "Calissons" aus den Konditoreien sowie Kerzen und viele Blumen für den Friedhof.