Erdnussoel

Erdnussoel ist ein Pflanzenoel, das aus Erdnüssen gewonnen wird. Es wird hauptsaechlich in der Kueche verwendet, sowohl fuer das Kochen als auch fuer das Braten.

Herstellung

Die Herstellung von Erdnussoel erfolgt durch das Pressen von gerösteten oder ungekochten Erdnüssen. Dabei wird das Oel aus den Erdnüssen extrahiert und anschliessend gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen.

Verwendung

Erdnussoel hat einen nussigen Geschmack und ist aufgrund seines hohen Rauchpunkts bei vielen Koechen beliebt. Es eignet sich besonders gut zum Braten von Speisen, da es auch bei hohen Temperaturen stabil bleibt. Zudem wird Erdnussoel oft in der asiatischen Kueche fuer verschiedene Gerichte verwendet.

Gesundheitliche Aspekte

Erdnussoel ist reich an ungesaettigten Fettsaeuren und enthaelt zudem Vitamin E. Es wird daher als gesuendere Alternative zu einigen anderen Pflanzenoelen betrachtet. Dennoch sollte Erdnussoel in Massen konsumiert werden, da es auch einen hohen Kaloriengehalt aufweist.

Lagerung

Um die Haltbarkeit von Erdnussoel zu verlaengern, sollte es an einem kuehlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Zudem ist es wichtig, das Oel vor direkter Sonneneinstrahlung zu schuetzen, um eine Oxidation zu vermeiden.

Weblinks

• Mehr Informationen zu Erdnussoel
• Rezepte mit Erdnussoel

Erdnussoel ist ein vielseitiges und gesundes Oel, das in der Kueche vielfaeltig eingesetzt werden kann. Es ist sowohl fuer den Hausgebrauch als auch in der Gastronomie beliebt und verleiht Speisen einen besonderen Geschmack.