Koriander

Koriander, auch Cilantro genannt, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Der wissenschaftliche Name für Koriander ist Coriandrum sativum. Die Pflanze ist bekannt für ihre aromatischen Blätter und Samen, die in der Küche als Gewürz verwendet werden.

Beschreibung

Korianderpflanzen können eine Höhe von bis zu 50 Zentimetern erreichen und haben fein gefiederte Blätter. Die Blüten sind weiß oder rosa und bilden kleine Dolden. Die Samen des Korianders sind rund und haben einen intensiven Geschmack.

Verwendung

Die Blätter und Samen des Korianders werden in vielen Küchen weltweit verwendet. Die Blätter werden frisch als Gewürz in Salaten, Suppen und Currys verwendet, während die Samen gemahlen oder ganz als Gewürz in verschiedenen Gerichten Verwendung finden. Koriander verleiht den Speisen ein frisches und würziges Aroma.

Gesundheitliche Aspekte

Koriander enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin K, Vitamin C, Kalzium und Eisen. Die Pflanze wird auch in der traditionellen Medizin für ihre verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt.

Anbau

Koriander kann sowohl im Garten als auch im Topf angebaut werden. Die Pflanze benötigt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Die Blätter können kontinuierlich geerntet werden, während die Samen nach der Blütezeit geerntet und getrocknet werden.

Geschichte

Koriander wird seit Tausenden von Jahren in verschiedenen Kulturen verwendet. Schon im alten Ägypten und bei den Griechen und Römern war Koriander als Gewürz beliebt. Im Mittelalter wurde Koriander auch als Heilpflanze geschätzt.

Für weitere Informationen zu Koriander besuchen Sie bitte die Lexolino-Seite zu Koriander.