Olivenöl

Olivenöl ist ein pflanzliches Öl, das durch das Pressen von Olivenfrüchten gewonnen wird. Es ist eines der ältesten und am häufigsten verwendeten Öle der Welt und wird vor allem in der Mediterranen Küche geschätzt.

Herstellung

Die Herstellung von Olivenöl beginnt mit der Ernte der Olivenfrüchte. Diese werden dann gewaschen und zerkleinert, um die Olivenpaste zu gewinnen. Anschließend wird die Paste gepresst, um das Öl von den festen Bestandteilen zu trennen. Das gewonnene Öl wird dann filtriert und in Flaschen abgefüllt.

Verwendung

Olivenöl wird sowohl in der Küche als auch in der Kosmetikindustrie verwendet. In der Küche dient es als wichtige Zutat in vielen mediterranen Gerichten, von Salaten über Pasta bis hin zu gegrilltem Gemüse. In der Kosmetik wird Olivenöl aufgrund seiner pflegenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften in Cremes, Lotionen und Haarpflegeprodukten eingesetzt.

Arten von Olivenöl

Es gibt verschiedene Arten von Olivenöl, die sich hauptsächlich in ihrem Gehalt an freien Fettsäuren und ihrem Geschmack unterscheiden. Zu den bekanntesten Arten gehören:

• Natives Olivenöl Extra: Dies ist die höchste Qualitätsstufe von Olivenöl, das direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wird.
• Natives Olivenöl: Es handelt sich um ein hochwertiges Olivenöl mit einem etwas höheren Säuregehalt als natives Olivenöl Extra.
• Olivenöl: Dies ist eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl und nativem Olivenöl.

Gesundheitliche Vorteile

Olivenöl wird oft als eines der gesündesten Öle angesehen, da es reich an ungesättigten Fettsäuren ist, die als vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System gelten. Es enthält auch Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und das Risiko von bestimmten Krankheiten reduzieren können.

Nachhaltigkeit

Die Produktion von Olivenöl kann nachhaltig sein, wenn sie unter Berücksichtigung umweltfreundlicher Anbaumethoden erfolgt. Dazu gehören der Schutz der Olivenhaine vor Erosion, die Verwendung von natürlichen Düngemitteln und die Förderung der Artenvielfalt in den Anbaugebieten.

Insgesamt ist Olivenöl ein vielseitiges und gesundes Öl, das in der Küche und in der Kosmetikindustrie weit verbreitet ist.

Quellen: - Lexolino - Olivenöl