Sesamöl

Sesamöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Sesampflanze gewonnen wird. Es wird vor allem in der Küche sowie in der Kosmetik verwendet und ist für seinen charakteristischen Geschmack und seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt.

Herstellung

Die Herstellung von Sesamöl erfolgt durch das Pressen der Sesamsamen. Dabei werden die Samen zuerst gereinigt, geröstet und anschließend kalt oder heiß gepresst, um das Öl zu extrahieren. Der Pressvorgang kann sowohl mechanisch als auch mithilfe von chemischen Lösungsmitteln erfolgen.

Verwendung in der Küche

Sesamöl wird in vielen asiatischen Küchen als Würzöl verwendet. Es verleiht Gerichten wie Stir-Frys, Salaten und Suppen einen intensiven Geschmack. Zudem eignet es sich hervorragend zum Anbraten von Fleisch und Gemüse. Sesamöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und enthält zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Gesundheitliche Vorteile

Sesamöl wird aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile oft als Heilmittel eingesetzt. Es soll unter anderem entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Zudem wird ihm eine positive Wirkung auf die Haut zugeschrieben, da es die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und sie geschmeidig halten kann.

Verwendung in der Kosmetik

Aufgrund seiner pflegenden Eigenschaften wird Sesamöl auch in der Kosmetikindustrie verwendet. Es findet Anwendung in Hautpflegeprodukten wie Cremes, Lotionen und Massageölen. Sesamöl kann dazu beitragen, die Haut zu regenerieren und sie vor äußeren Einflüssen zu schützen.

Lagerung

Sesamöl sollte kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um seine Haltbarkeit zu gewährleisten. Durch den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren ist Sesamöl empfindlich gegenüber Licht und Luft und kann bei unsachgemäßer Lagerung schnell ranzig werden.

Insgesamt ist Sesamöl ein vielseitiges Öl, das nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetikindustrie geschätzt wird. Sein charakteristischer Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile machen es zu einem beliebten Produkt in verschiedenen Kulturen weltweit.

Quellen: - Sesamöl - Lexolino